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Cómo conservar los alimentos en verano

consejos para mantener tus alimentos en verano  Iris Global

El calor puede acelerar la descomposición de los alimentos y aumentar el riesgo de intoxicaciones. Según datos internos de Iris Global, el 58 % de los hogares en España declaran haber tenido algún problema de conservación en verano. Seguir buenas prácticas es esencial para garantizar seguridad y frescura.

¿Por qué es importante conservar bien los alimentos en verano?

 

Durante el verano, las altas temperaturas facilitan la proliferación de bacterias y microorganismos peligrosos. Una conservación correcta ayuda a evitar enfermedades, mantener el sabor y reducir el desperdicio alimentario, lo que también implica un ahorro económico significativo

Nevera organizada con alimentos bien conservados para el verano, consejos de Iris Global
Mantener la nevera ordenada y a la temperatura adecuada es clave para la seguridad alimentaria en verano.

Consejos básicos para la conservación de alimentos

 

Mantén los alimentos refrigerados a menos de 5 °C y congela aquellos que no vayas a consumir pronto. No dejes productos perecederos fuera de la nevera más de dos horas. Además, utiliza envases herméticos para evitar contaminaciones cruzadas y pérdida de humedad.

Alimentos conservados en envases herméticos dentro del congelador, seguridad alimentaria en verano, Iris Global
Usar envases herméticos en el congelador ayuda a evitar contaminaciones y conservar la frescura.

Cómo almacenar frutas y verduras correctamente

 

Guarda las frutas y verduras en compartimentos separados del resto de alimentos. Lava solo antes de consumir para evitar la aparición de moho. Según Iris Global, el 35 % de las intoxicaciones en verano están relacionadas con un mal lavado o almacenamiento de vegetales.

Claves para conservar carnes y pescados

 

La carne y el pescado deben almacenarse en la parte más fría de la nevera y consumirse en un máximo de 48 horas. Si no se van a usar, congélalos inmediatamente. Descongela siempre en el frigorífico y nunca a temperatura ambiente para evitar proliferación bacteriana.

Tabla de prácticas recomendadas para conservar alimentos en verano

 
Alimento Temperatura ideal Duración aproximada
Carnes frescas ≤ 4 °C 1-2 días
Pescado fresco ≤ 4 °C 1 día
Verduras 5-10 °C 5-7 días
Frutas 5-10 °C 3-5 días

Preguntas frecuentes sobre conservación de alimentos en verano

 

¿Puedo congelar alimentos cocinados?

 

Sí, siempre que se enfríen rápidamente y se guarden en recipientes herméticos. La congelación evita el desarrollo bacteriano y alarga la vida útil.

¿Cuánto tiempo puede estar la comida fuera de la nevera?

 

En verano, no debe superar las dos horas. A temperaturas superiores a 30 °C, se recomienda no más de una hora.

¿Cómo evitar el mal olor en la nevera?

 

Usa bicarbonato o limón para neutralizar olores y limpia regularmente los estantes. Mantén los alimentos bien cerrados para evitar contaminación cruzada.

 
Una buena conservación permite disfrutar de alimentos frescos y seguros durante todo el verano.

Para más información y guías oficiales, consulta la Agencia Española de Seguridad Alimentaria, el Ministerio de Sanidad y la OMS sobre seguridad alimentaria.

Artículo elaborado por el equipo editorial de Iris Global